Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

I glaset har Cabernet Sauvignon Family Reserve från Kleine Zalze en tät lila färg. Om man håller glaset i en liten vinkel kan man se en färgskiftning mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om du ger det lite luft genom att virvla, avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från kustregionen övertygar med nyanser av svarta körsbär, plommon, björnbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare tillsätts bokrök, bitter choklad och pepparkakskrydda, främjat av ekens inflytande.

Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Family Reserve presenterar sig underbart torr för vindrickaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, vilket är lämpligt för ett vin med detta rykte. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en enormt massiv struktur. Cabernet Sauvignon Family Reserve är imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin tydliga fruktsyra. I eftersmaken imponerar detta mogna vin från kustregionen med sin betydande längd. Återigen framträder inslag av plommon och blåbär.

Vinifiering av Cabernet Sauvignon Family Reserve från Kleine Zalze

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast obefläckade druvor skördades för detta exceptionellt kraftfulla vin med en enda sort från Kleine Zalze. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Cabernet Sauvignon Family Reserve från Kleine Zalze

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till kalvschnitzel med bönor och tomater, bräserad kyckling i rött vin eller boeuf bourguignon.

Utmärkelser för Cabernet Sauvignon Family Reserve från Kleine Zalze

Detta vin från Stellenbosch är inte bara övertygande för oss, utan också för välkända vinbedömare som redan har tilldelat det medaljer. Bland betygen för årgång 2016 finns

• IWC International Wine Challenge - Silver
• John Platter Wine Guide - 4,5 stjärnor
• Mundus Vini - Guld

• Fler produkter från Kleine Zalze