Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes - Anthonij Rupert Wyne

Det på fat utbyggda Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen framträder i glaset i tät purpurröd färg. Hålls glaset lätt snedställt visar det vid kanterna en charmig granatröd ton. I glaset bjuder detta rödvin från Anthonij Rupert Wyne på aromer av björnbär och svarta vinbär, kompletterade med svarta körsbär och cederträ. Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förför med sin finaste balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört silkeslen textur. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska toner från de skifferdominerade jordarna.

Vinifikation av Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes

Det kraftfulla Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes från Sydafrika är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah och Viognier. I Västra Kapprovinsen växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av skiffer. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes

Avnjut detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, purjolökstortilla eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Anthonij Rupert Wyne