Chardonnay Estate - Wakefield

Chardonnay Estate från Wakefield glädjer med sin bleka halmgula och ljusgröna reflektioner i glaset. I doften möts man av friska aromer av vit persika, nektariner, citrusskal och tropiska frukter. Denna bukett avrundas med inslag av rostade cashewnötter. 

I gommen överraskar denna sydaustraliensiska Chardonnay med en frisk smak av stenfrukt och cashewnötter samt krämiga nyanser av fransk ek från barriquelagringen. Denna Chardonnay är fyllig och elegant, med en pigg syra i avslutningen och en lång, långsamt avklingande eftersmak. 

Vinet är perfekt att dricka nu, men med rätt lagring kan det avnjutas åtminstone fram till 2021.

Vinifiering av Chardonnay Estate by Wakefield

Druvorna till denna eleganta Chardonnay från Wakefield skördas från egendomens egna vingårdar i Clare Valley under de svala nattimmarna och förs direkt till vineriet för att bevara de känsliga aromerna. Där kyls de snabbt och all frukt pressas.

Efter en kort vila läggs juicen på franska ekfat, 10% nya fat, 20% på ett år gamla fat och resten på fat som är 2 och 3 år gamla. En liten del av druvmusten jäses i rostfritt stål. Alla delar får ligga kvar på jästfällningen i 4 månader efter jäsningen. Först därefter blandas och stabiliseras de.

Slutligen vilar det färdiga vinet en stund i tankar av rostfritt stål innan det tappas på flaska på hösten.

Matrekommendation för Chardonnay Estate by Wakefield

Njut av denna imponerande Chardonnay från Australien till rätter av vitt kött, lamm med örter, vegetariska rätter, asiatiskt kryddade rätter, pasta och pizza eller ost och ostfondue.

Utmärkelser för Chardonnay Estate från Wakefield

• China Wine & Spirits Awards Bästa värde 2017 - Dubbelt guld

• Fler produkter från Wakefield Estate