Chardonnay Hasel - Johann Topf

Den fatlagrade Chardonnay Hasel från vinodlingsregionen Niederösterreich presenterar sig i glaset i en ljus gyllengul. Om du snurrar vinglaset kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset presenterar detta vita vin från Johann Topf aromer av mango, guava, physalis, stjärnfrukt och ananas, kompletterat med kakaobönor, mörk choklad och kanel. Chardonnay Hasel från Johann Topf är perfekt för alla vinälskare som gillar torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. Detta sammetslena och täta vita vin är balanserat och flerskiktat och presenterar sig på gommen. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Chardonnay Hasel exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kamptal, fängslar äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Johann Topf Chardonnay Hasel

Grunden för den balanserade Chardonnay Hasel från Niederösterreich är druvor från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar gjorda av löss. Chardonnay Hasel är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna österrikare andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Chardonnay Hasel av Johann Topf

Detta österrikiska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C. Det är ett perfekt vin till grönsaksgryta med pesto, potatispanna med lax eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Weingut Johann Topf