Edition Chremisa Grüner Veltliner - Winzer Krems

I glaset erbjuder Edition Chremisa Grüner Veltliner från huset Winzer Krems en lysande platinagul färg. I doften visar detta vitvin från Winzer Krems inslag av kvitten och mogen äpple.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 4,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det höga kvalitetsvinssegmentet, charmerar denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Edition Chremisa Grüner Veltliner gommen med en behaglig munkänsla utan att samtidigt sakna fräschör. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Niederösterreich slutligen med beaktansvärd längd. Åter visar sig toner av kvitten och mogen äpple. I avslutningen tillkommer dessutom mineraliska noter från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Grüner Veltliner. För detta underbart balanserade druvrena vin från Winzer Krems användes endast felfritt skördat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Niederösterreich. Rankorna sträcker här sina rötter djupt ner i lössjordar. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Edition Chremisa Grüner Veltliner uteslutande för hand utan hjälp av påfrestande och lite selektiva skördemaskiner. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Njut av detta vitvin från Österrike, helst väl kylt vid 8–10 °C, som ackompanjerande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, grönsaksgryta med pesto eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Winzer Krems