Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Den fatlagrade Escudo Rojo Carmenère från vinregionen Valle Central visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. I doften avslöjar detta rödvin från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile allehanda svarta vinbär, plommon, surkörsbär, mullbär och blåbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små ekfat, ytterligare aromer som svart te, mörk choklad och kanel.

På gommen öppnar Escudo Rojo Carmenère från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile härligt torrt, strävt och aromatiskt. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Valle Central slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och björnbär. I avslutet tillkommer också mineraliska nyanser från de av lera och grus dominerade jordarna.

Vinifiering av Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère

Den kraftfulla Escudo Rojo Carmenère från Chile är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Carmenère. I Valle Central växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och grus. Vindruvorna till detta rödvin från Chile skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Escudo Rojo Carmenère ytterligare i 6 månader på ekfat.

Matrekommendation till Escudo Rojo Carmenère från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Njut av detta rödvin från Chile idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kalv- och lökgratäng, lammragu med kikärter och torkade fikon eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile