Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

Det eleganta Grüner Veltliner Weinviertel DAC från Ingrid Groiss lyser platinagult i glaset. Den första doften av Grüner Veltliner Weinviertel DAC uppvisar toner av grönt äpple, citron och päron. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig mineraliska nyanser.

Detta vin övertygar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. God smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta harmoniska vita vin genom en oerhört lätt textur. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Niederösterreich, närmare bestämt Weinviertel, imponerar slutligen med en god eftersmak.

Vinifikation av Grüner Veltliner Weinviertel DAC från Ingrid Groiss

Detta balanserade vita vin från Österrike framställs ekologiskt av druvsorten Grüner Veltliner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer några månaders lagring på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Detta österrikiska vita vin bör avnjutas bäst måttligt kylt vid 11–13°C. Det passar perfekt som följeslagare till fruktig endivesallad, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Ingrid Groiss