Lodi Old Vine Zinfandel - Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel från Granite Hill Cellars presenterar sig i en djupröd, rubinröd klädsel. Redan vid hällandet utvecklas de förföriska aromerna av mogna bär. Björnbär, vinbär och mogna körsbär dominerar bouqueten och bjuder in till njutning. En aning svartpeppar och vaniljaktig ek skapar en harmonisk balans, medan fina anklanger av choklad och kanel smeker gommen. Denna Zinfandel har en fyllig textur som är både smidig och kraftfull. Aromerna dansar mjukt runt sinnena och ger vinet en viss djup som dröjer sig kvar länge i eftersmaken. Den fruktiga sötman följs skickligt av en mild syra. Smaken är komplex, vilket visar sig redan vid första klunken. De mjuka tanninerna rundar av upplevelsen och gör att man längtar efter mer.

Vinifikation av Lodi Old Vine Zinfandel från Granite Hill Cellars

Druvorna till Lodi Old Vine Zinfandel kommer från gamla, egenrotade vingårdar i den berömda Lodi-regionen i Kalifornien. Dessa gamla vinrankor ger druvor med intensiv arom och utmärkt koncentration. Skörden sker för hand för att säkerställa högsta kvalitet. Endast de mest mogna och bästa druvorna når källaren. Direkt efter plockningen pressas druvorna varsamt för att bevara de ömtåliga fruktaromerna.

Vid vinifieringen används traditionella metoder. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att betona vinets friskhet och fruktighet. En delvis maceration på skalen förstärker färgintensiteten och aromrikedomen. Efter jäsningen får Zinfandel-vinet mogna under en period av 12 till 14 månader i amerikanska ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet. Denna lagringsprocess framhäver de varma tonerna av vanilj och kryddor perfekt, utan att överösa den fruktiga friskheten. Resultatet är en harmonisk samverkan av terroir, tradition och hantverk, som gör varje klunk av vinet till en upplevelse.

Maträttrekommendationer för Lodi Old Vine Zinfandel från Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel visar sig vara den idealiska följeslagaren till en mängd utsökta maträtter. Dess fylliga aromer harmoniserar särskilt bra med:

1. Mustiga BBQ-rebensspjäll, vars rökiga toner understryker vinets fruktsötma.
2. Grillad biff, som lyfts fram fantastiskt av tanninerna i Zinfandel.
3. Kryddiga pastarätter, som exempelvis en marinara eller arrabbiata, som blir levande genom vinets fruktighet.
4. Grytor med lamm eller nöt, som perfekt kompletteras av vinets himmelska eftersmak.
5. Nötköttsstrimlor på Zürich-vis, vars krämiga sås underbart omger Zinfandel.

För en perfekt kväll rekommenderar vi att kyla vinet lätt och servera det i stora glas. Låt det andas en stund för att fullt ut framhäva aromerna. Skapa en avspänd atmosfär och njut av symbiosen mellan mat och vin.

• BBQ-rebensspjäll
• Grillad biff
• Kryddiga pastarätter
• Lamm- eller nötköttsgrytor
• Nötköttsstrimlor på Zürich-vis

Denne Zinfandel har potential att göra dina nästa middagsarrangemang till oförglömliga tillfällen. Ta ett glas Lodi Old Vine Zinfandel och njut av de aromer som kommer att förtrolla dina sinnen.

• Fler produkter från Granite Hill Cellars