Montes Folly - Montes

Med Montes Montes Folly hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här visar det upp en underbart tät, purpurröd färg. När glaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i gardiner på glasets kant. I glaset erbjuder detta rödvin från Montes aromer av liljor, svarta körsbär, blåbär, lavendel och mullbär, kompletterade med orientaliska kryddor, libbsticka och medelhavsörter. Montes Montes Folly presenterar sig för vinentusiasten behagligt torrt. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig i ett ikonvinssegment. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Genom sin markerade fruktsyra framträder Montes Folly i gommen drömlikt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar denna ungdomliga från vinodlingsregionen Aconcagua slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av björnbär och lavendel.

Vinifikation av Montes Folly från Montes

Detta kraftfulla rödvin från Chile vinifieras av druvsorten Shiraz. Utvecklingen av det skördade godset för detta vin av Shiraz påverkas i betydande utsträckning av klimatet i odlingsregionen. I Aconcagua frodas druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig mustvikt. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Montes Folly uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter skörden kommer druvorna snabbt in i presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Montes Folly ytterligare i 18 månader på barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Montes Montes Folly

Drick detta rödvin från Chile idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till anbröst med sockerärter, bakade paket med fårost eller kryddstark lammcurry.

• Fler produkter från Montes