Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes

Den eleganta Outer Limits Sauvignon Blanc från Montes glider in i glaset med en klar ljusgul färg. Redan efter den första skakningen märker man att detta vita vin har en förstklassig balans, eftersom det inte framstår som vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Detta chilenska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av pomelo, citrongräs, citroner och mango. Dessutom finns det inslag av medelhavsörter, enbär och skogsgolv.

I gommen börjar Outer Limits Sauvignon Blanc från Montes underbart aromatisk, fruktdriven och balanserad. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart krispigt och smältande. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Aconcagua, närmare bestämt från Valle del Aconcagua, fängslar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Outer Limits Sauvignon Blanc från Montes

Grunden för den balanserade Outer Limits Sauvignon Blanc från Aconcagua är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna för detta vita vin från Chile skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Outer Limits Sauvignon Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 7 månader.

Matrekommendation för Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Upplev detta vita vin från Chile bäst kylt vid 8 - 10°C som sällskap till rostad öring med ingefärspäron, sparrissallad med quinoa eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Montes