Old Vines Chenin Blanc - Lievland

Den fatlagrade Old Vines Chenin Blanc från vinregionen Cape South Coast visar sig i glaset i en lysande platinalgul färg. Den första doften av Old Vines Chenin Blanc smeker med toner av kvitten, grapefrukt och surkörsbär. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig fatlagringstoner som ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Lievland Old Vines Chenin Blanc imponerar med sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med 3,8 gram restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och denne sydafrikan hänför naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. Genom sin närvarande fruktsyra framträder Old Vines Chenin Blanc på gommen som ovanligt frisk och livlig. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Cape South Coast, närmare bestämt från Stellenbosch, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Lievland Old Vines Chenin Blanc

Grunden för den balanserade Old Vines Chenin Blanc från Cape South Coast är druvor av druvsorten Chenin Blanc. Vindruvorna till detta vita vin från Sydafrika skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Old Vines Chenin Blanc från Lievland

Njut av detta vita vin från Sydafrika bäst lätt kylt vid 11–13 °C som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbeta, kokos-lime-fiskcurry eller spaghetti med yoghurt-myntapesto.

Utmärkelser för Old Vines Chenin Blanc från Lievland

Förutom ett absolut förstklassigt pris för kvaliteten kan detta vita vin från Lievland också ståta med utmärkelser. I detalj gäller detta för årgång 2020

• Tim Atkin Master of Wine – 90 poäng

• Fler produkter från Lievland Vineyards