Pencarrow Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Pencarrow Sauvignon Blanc från Palliser Estate på Nya Zeelands Sydö presenterar en ljus, ljusgul färg i glaset. I glaset erbjuder detta vita vin från Palliser Estate aromer av grönt äpple och passionsfrukt, kompletterat med svarta vinbär, nektarin och lime. Detta vita vin från Palliser Estate är perfekt för alla vinälskare som gillar det torrt. Det är dock aldrig sparsamt eller sprött, utan runt och smidigt. I gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart krispigt. Pencarrow Sauvignon Blanc är underbart friskt och livligt på gommen på grund av sin kortfattade fruktsyra. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen på Nya Zeelands Sydö med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till grönt äpple och passionsfrukt. I avslutningen kommer mineraltoner från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc

Den balanserade Pencarrow Sauvignon Blanc från Nya Zeeland är ett vin med en enda druvsort, vinifierad från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden på Nya Zeelands Sydö. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och grus. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc

Detta vita vin från Nya Zeeland avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till grillad forell med ingefärspäron, fiskcurry med kokos och lime eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Palliser Estate