Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

Den fatlagrade Skemerlig Cabernet Sauvignon från vinregionen Västra Kapprovinsen visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. I glaset uppvisar detta röda vin från Kaapzicht aromer av surkörsbär, blåbär, vinbär och plommon, kompletterade med svartvinbär, rostat trä och fänkål. Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon presenterar sig för vinentusiasten härligt torr. Detta röda vin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Kraftfullt och komplext visar sig detta mäktiga och täta röda vin på gommen. Tack vare sin markanta fruktsyra framstår Skemerlig Cabernet Sauvignon på gommen drömlikt frisk och livlig. Finalen på detta väl lagringsdugliga röda vin från vinregionen Västra Kapprovinsen, närmare bestämt från Stellenbosch, imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Skemerlig Cabernet Sauvignon från Kaapzicht

Detta röda vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Till detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Kaapzicht användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. Efter handskörd kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Skemerlig Cabernet Sauvignon harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 24 månader.

Matrekommendation till Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon

Drick detta röda vin från Sydafrika idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till boeuf bourguignon, kalvbringa med bönor och tomater eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Kaapzicht