Sparkling Brut - Radacini

Fint skimrande strålgult med silverreflexer, därtill ett livligt mousseux som stiger elegant i glaset och håller i sig länge. I doften utvecklar Sparkling Brut - Radacini ett aromatiskt spel av grönt äpple, saftigt päron och subtil lime. En hint av vit persika och grapefrukt möter florala toner som påminner om nyutslagen jasmin.

I gommen visar sig detta mousserande vin precist och krispigt, med ett finperligt tryck och rak struktur. Den livliga syran bär upp den citrusfriska känslan, medan frukten betonar aromer av lime, grönt äpple och persika. Subtila jästtoner ger extra djup utan att överlagra den fruktiga klarheten. Stilen förblir genomgående torr, elegant och stram, med en livlig eftersmak som dröjer kvar länge.

Cuvéen av Chardonnay och Riesling förenar krämig rondör med klar, spänningsfylld fräschör. Chardonnay bidrar med struktur, fin textur och elegant frukt, Riesling med saftighet, stram syra och citrustoner. Ursprunget till denna komposition är det moldaviska odlingsområdet Codru, en region med svalare nätter och måttliga dagstemperaturer. Dessa förhållanden bevarar druvornas aromatiska intensitet och ger det mousserande vinet dess precisa, doftdrivna stilistik.

• Vinfärg: vitt, med strålande reflexer
• Druvsorter: Chardonnay, Riesling
• Stil: aromatisk, elegant, rak
• Munkänsla: krispig, finperlig, animerande
• Smak: brut, klart och torrt utbyggt
• Ursprung: Codru, Moldavien

1. Frukt: grönt äpple, päron, persika, grapefrukt
2. Citrus: lime, fina skaltoner
3. Floral: jasmin, subtila blommiga toner
4. Textur: finperlig, klart strukturerad
5. Final: frisk, animerande, med kvarhängande frukt

De balanserade proportionerna mellan frukt, syra och mousseux skapar en harmonisk helhetsbild. Detta mousserande vin ackompanjerar långa aperitifstunder och är samtidigt mångsidigt vid bordet. Den klara, moderna stilen vänder sig särskilt till njutare som uppskattar fräschör, finess och aromatisk precision.

Framställning av Sparkling Brut - Radacini

Druvorna till Sparkling Brut - Radacini kommer från utvalda lägen i odlingsområdet Codru i Moldavien. Detta område gynnas av ett kontinentalt klimat med varma dagar och svala nätter. Temperaturväxlingarna gynnar en långsam mognad av druvorna, varigenom fräschör och aromatiskt djup bevaras. Svartjordar ger en bördig bas, lagrar både fukt och värme och bidrar till den uttalade fruktintensiteten.

Skörden sker mycket selektivt för att endast perfekt mogna och aromatiskt koncentrerade druvor ska användas. Chardonnay och Riesling tas separat till källaren, där en varsam pressning bevarar druvsorternas karaktär. En sval jäsning av basvinet betonar fräschör, klarhet och den druvtypiska frukten. Målet är ett basvin med precis struktur, fin syra och måttlig alkoholhalt.

Utbyggnaden av detta mousserande vin sker enligt Charmat-metoden. Vid detta förfarande äger den andra jäsningen rum i trycktank. Den tillsatta fyllnadsdosagen stimulerar en ny jäsning, varigenom en mycket fin perlage uppstår. Den längre kontakten med fällningsjästen i tanken ger vinet subtila jästtoner och en krämigare munkänsla utan att förlora fokus på den friska frukten.

Efter jäsningen följer en noggrann filtrering som framhäver klarhet och briljans. Dosagen fastställer brut-stilen som passar detta mousserande vins profil: torr, elegant, med en fin restsötma som stödjer frukten och ger balans åt den livliga syran. Användningen av modern källarteknik möjliggör en exakt styrning av temperaturerna och säkerställer jämn kvalitet på hög nivå.

Husets Radacinis stil visar sig mycket tydligt i detta mousserande vin: modern vinifikation, klara linjer, aromatisk doftbild och fokuserad fräschör. Vinhuset satsar på en reducerad, tidsenlig utformning av flaskan som visuellt understryker innehållets eleganta karaktär. Så uppstår ett mousserande vin som tilltalar både erfarna kännare och nyfikna upptäckare.

Rekommendationer för Sparkling Brut - Radacini

Sparkling Brut - Radacini ackompanjerar många kulinariska stunder med lätthet och stil. Särskilt tilltalande är kombinationen med ljusa, lättare rätter. Den friska syran och den fina perlagen harmonierar utmärkt med fisk, subtila skaldjur och fina förrätter.

• Idealisk till marinerade räkor, kammusslor eller ostron
• Perfekt till grillad eller ångad fisk med citrustoner
• Fin följeslagare till sashimi, sushi och ceviche
• Passar till lätta sallader med färska örter
• Elegant till milda färskostvarianter och getost

Som aperitif inleder detta mousserande vin varje meny med stil och stämmer gästerna inför njutningsfulla timmar. Även vid festliga tillfällen såsom bröllop, födelsedagar eller mottagningar skapar det en elegant atmosfär i glaset. I mindre sällskap följer det en avslappnad kväll för två eller en stilfull start på helgen.

Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 5 och 7 grader Celsius. Bäst är att flaskan hamnar i kylskåpet i god tid och får stå där några timmar. Strax före servering är en vinkylare med isbitar hjälpsam för att hålla temperaturen konstant. Ett smalt glas för mousserande vin lämpar sig utmärkt, då det låter den fina perlagen stiga upp och samtidigt samlar de aromatiska dofterna.

För kortare lagring lämpar sig en sval, ljusskyddad plats med konstant temperatur. Horisontell lagring skonar korken och bevarar vinets fräschör. Detta mousserande vin visar redan i sin ungdom stor drickglädje, men uppvisar under några år en stabil, attraktiv stilistik. Därmed följer det från spontana aperitifer till noggrant planerade middagar en mängd njutningsfulla ögonblick.

• Fler produkter från Radacini