Stone Paddock Syrah - Paritua

Den i fat utbyggda Stone Paddock Syrah från vinregionen Nya Zeeland Nordö har en lysande purpurfärg i glaset. Buketten av denna rödvin från Nya Zealands Nordö imponerar med toner av plommon, violer och björnbär. Om vi följer aromerna vidare, kommer kryddnejlika och peppar, främjade av ekfatets påverkan, fram.

Detta vin förtrollar med sin elegant torra smakprofil. Det har tappats med endast 0,9 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, så förtrollar denna neuseeländare naturligtvis med sin fina balans trots all torrhet. Smak behöver ju inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen presenterar sig texturen hos denna välbalanserade rödvin underbart köttig. Genom den måttliga fruktsyra smeker Stone Paddock Syrah med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna friskhet. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga vin från vinregionen Nya Zeeland Nordö till slut med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av violer och plommon. I eko läggs även mineraliska noter till av de byar av grus och lera som dominerar jordarna.

Vinifikation av Stone Paddock Syrah från Paritua

Denna välbalanserade rödvin från Nya Zeeland vinifieras av druvsorten Syrah. Druvorna växer under optimala förhållanden på Nya Zealands Nordö. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i jordar av lera och grus. Vinbären för detta rödvin från Nya Zeeland plockas, vid optimal mognad, snabbt och helst på morgonen för att bevara deras fräschör. Efter handskörden kommer vinbärsdragen snabbt till vineriet. Här sorteras de och krossas varsamt. Sedan följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats, lagras den eleganta Stone Paddock Syrah i ytterligare 12 månader i franska ekfat.

Maträttsförslag för Stone Paddock Syrah från Paritua

Njut av detta rödvin från Nya Zeeland bäst tempererat vid 15 - 18°C som sällskap till Boeuf Bourguignon, grönsaks-couscous med nötköttbullar eller sjudit kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Paritua