Brightwater Gravels Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd.

I glaset erbjuder Brightwater Gravels Pinot Noir från Drinks Cabinet Ltd. en klart ljusröd färg. Den första doften av Brightwater Gravels Pinot Noir smickrar med toner av plommon och björnbär. Till de fruktiga inslagen i buketten sällar sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta rödvin från Drinks Cabinet Ltd. är något för vinälskare som helst dricker knastertorrt. Brightwater Gravels Pinot Noir kommer detta redan mycket nära, då den har vinifierats med endast 0,9 gram restsocker. Genom sin markerade fruktsyra framstår Brightwater Gravels Pinot Noir imponerande frisk och livlig på gommen. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Nya Zeeland Sydön, närmare bestämt från Nelson, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Brightwater Gravels Pinot Noir från Drinks Cabinet Ltd.

Detta balanserade rödvin från Nya Zeeland framställs av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden på Nya Zeelands Sydön. Rankorna sänder här sina rötter djupt ner i jordar av lera och grus. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Brightwater Gravels Pinot Noir uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring under några månader på sin fällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation till Drinks Cabinet Ltd. Brightwater Gravels Pinot Noir

Denna Nya Zeeländare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till ossobuco, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Brightwater Gravels