Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

I glaset har Pinot Noir Reserve från Lawson's Dry Hills en klarröd färg. Doften av detta röda vin från Nya Zeelands sydö fängslar med nyanser av jordgubbar, björnbär och hallon. Om vi spårar aromen ytterligare läggs vanilj till, förstärkt av ekinfluensen.

I gommen börjar Pinot Noir Reserve från Lawson's Dry Hills underbart aromatiskt, fruktdrivet och balanserat. I gommen har detta balanserade rödvin en underbart silkeslen och tät struktur. Med sin livliga fruktsyra är Pinot Noir Reserve underbart fräsch och livlig på gommen. Detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsområdet på Sydön i Nya Zeeland övertygar med sin betydande längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till hallon och jordgubbar. I finishen ansluter mineralnoter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Noir Reserve från Lawson's Dry Hills

Detta balanserade rödvin från Nya Zeeland är gjort på druvsorten Pinot Noir. På Nya Zeelands Sydö växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på lerjordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Pinot Noir Reserve uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

Drick detta röda vin från Nya Zeeland tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, bräserad kyckling i rött vin eller ossobuco.

• Fler produkter från Lawson's Dry Hills