Pinot Noir Reserve - Lawson's Dry Hills

Med Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve kommer en förstklassig rödvin i glaset. Där visar den en underbart lysande, ljusröd färg. Den första aromen av Pinot Noir Reserve presenterar noter av björnbär, jordgubbar och hallon. De fruktiga komponenterna i buketten kompletteras av toner från fatlagring som vanilj.

Denna nya zeeländska vin övertygar med sin eleganta torra smakbild. Den producerades med ovanligt lite restsek, vilket gör den till en äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som så att säga förför denna nyzeeländare, trots sin torra karaktär, med finaste balans. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas denna balanserade röda vin av en oerhört tät och sammetslen textur. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Pinot Noir Reserve på gommen förvånansvärt fräsch och livfull. Det avslutande av detta väl mogen röda vin från vinregionen Nya Zeeland, närmare bestämt Marlborough på Södra ön, övertygar slutligen med ett anmärkningsvärt eftersmaken. Avslutet påverkas dessutom av mineraliska nyanser från lergödslade jordar.

Vinifikation av Lawson's Dry Hills Pinot Noir Reserve

Grunden för den balanserade Pinot Noir Reserve från Nya Zeeland är druvor av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden på Nya Zeelands Södra ö. Vinrankorna gräver här sina rötter djupt i lerjordar. När de är perfekt mogna plockas druvorna för Pinot Noir Reserve enbart för hand, utan hjälp av slitande och mindre selektiva maskiner. Efter skördehanden sorteras och mals druvorna varsamt. Därefter följer jäsning i små och stora ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter aromjäsningen mognar den eleganta Pinot Noir Reserve ytterligare några månader i barriques och 500-liters ekfatslagring av fransk ek.

Matrekommendationer för Pinot Noir Reserve från Lawson's Dry Hills

Upplev denna röda vin från Nya Zeeland idealiskt tempererad vid 15 - 18°C som sällskap till kalvstek med bönor och tomater, ankanbröst med sockerärter eller grönsaks-couscous med nötköttbullar.

• Fler produkter från Lawson's Dry Hills