The Olive Grove Chardonnay - d'Arenberg

The Olive Grove Chardonnay från d'Arenberg från det australiska odlingsområdet McLaren Vale i Adelaide är ett generöst, druvrent och finessrikt vitt vin. 

I glaset strålar detta vin i en briljant gröngul färg genomdragen av gyllene accenter. Den aromatiska, krispiga doften bjuder på aromer av vita blommor, tropiska frukter, Granny Smith-äpplen och vita nektariner. I gommen presenterar sig detta kaliforniska vita vin med en fyllig kropp och ljuvliga aromer av vit persika och lime med en hint av brioche. En pikant syra bygger upp i gommen och mynnar ut i en lång eftersmak med en nyans av cashewnöt och fina, texturerade tanniner.

Vinifiering av Chardonnay d'Arenberg The Olive Grove

Så snart det skördade godset har anlänt till vinkällaren hos d'Arenberg krossas druvorna varsamt i små partier, kyls ned och pressas i en korgpress. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar. För mer komplexitet lagras vinet i 7 månader på fat av fransk ek. 

Matrekommendation till The Olive Grove Chardonnay från d'Arenberg

Servera detta torra vita vin från Australien till sallader med lätt dressing, risotto med olika ostar, pasta al forno, räksatay och fågelrätter som coq au vin.

Namnet The Olive Grove

Vinet har fått sitt namn från olivträden som växer i det medelhavsliknande klimatet i McLaren Vale och som har trivts i regionen sedan den europeiska bosättningen på 1840-talet. Med tiden förökade de sig dock så kraftigt att de blev ett hot mot den inhemska floran. Längs vägarna och i vingårdarna på egendomen kan man se många olivträd. De växer till exempel inne i Chardonnay-parcellen i raderna och blockerar vägen för skördemedhjälparna. Men all irritation är som bortblåst när den nya skörden av olivolja har pressats och serveras till maten tillsammans med ett gott glas Chardonnay.

• Fler produkter från d'Arenberg