Reserve Collection Chardonnay - Tokara

 Chardonnay Reserve Collection från Tokara är ett rent vitt vin med en strålande gyllene färg i glaset. 

Den komplexa doften avslöjar läckra aromer av färska limefrukter, saftiga mirabeller och persikor - tillsammans med blommiga nyanser av apelsinblomma. I gommen hittar vi underbara toner av tropiska frukter - allt från ananas till persika och guava. Trälagringen ger vinet en subtil ton av rostad mandel. Kroppen är perfekt balanserad med en underbart mineralisk syrastruktur. Avslutningen är underbart kryddig och långvarig. 

Vinifiering av Tokara Reserve Collection Chardonnay 

Chardonnay-druvorna kommer från vingårdar vid foten av Simonsberg-bergen. 

Efter skörden av mogna druvor väljs de ut och avstjälkas i vineriet. Musten jäses vid 15 °C i tankar av rostfritt stål. Därefter lagras detta vita vin sur lie (lagring på den fina jästen) i 11 månader på franska ekbarriquer - varav 31% är nya fat. 

  Rekommenderad mat för Chardonnay Tokara Reserve Collection

Detta torra vita vin från Sydafrika passar perfekt till risotto med saffranstrådar, pasta med tryffel eller grillade skaldjur (särskilt scampi). 

Utmärkelser för Reserve Collection Tokara Chardonnay

• John Platter: 4 stjärnor för 2016
• Tim Atkin: 93 poäng för 2016
• Vinous: 91 poäng för 2016
• Tim Atkin: 94 poäng för 2015
• John Platter: 4,5 stjärnor för 2015
• Robert Parker: 93 poäng för 2015

• Fler produkter från Tokara Wine Estate