Mandolás Furmint - Tokaj Oremus

I glaset uppenbarar Mandolás Furmint från huset Tokaj Oremus en lysande ljusgul färg. Ger man den lite luft genom att snurra vinglaset kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Den presenterar härligt doftande aromer av papaya, galiamelon, akacia och ananas i glaset. Därtill kommer inslag av medelhavsörter, rostad barrique och grön paprika.

På gommen öppnar sig Mandolás Furmint från Tokaj Oremus underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en ovanligt tät textur. Finalen på detta unga vita vin från vinodlingsregionen Tokaj Hegyalja imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av minerala toner från de ler- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Mandolás Furmint från Tokaj Oremus

Grunden för den balanserade Mandolás Furmint från Tokaj Hegyalja är druvor av druvsorten Furmint. I Tokaj Hegyalja växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och vulkansten. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Mandolás Furmint uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen mognar vinet under några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Mandolás Furmint från Tokaj Oremus

Avnjut detta vita vin från Ungern helst väl kylt vid 8–10°C som sällskap till kåldolmar, spaghetti med yoghurt- och myntapesto eller grönsakssallad med rödbeta.

• Fler produkter från Tokaj Oremus