Tsinandali - Winery Bediani

I glaset visar Tsinandali från Winery Bediani en lysande gyllengul färg. Upphälld i ett vitvinsglas presenterar detta vita vin från Georgien härligt uttrycksfulla aromer av grönt äpple, syren och citron, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta vita vin från Winery Bediani är precis rätt för alla vinälskare som vill ha så lite sötma som möjligt i vinet. Samtidigt framstår det aldrig som magert eller strävt, utan runt och mjukt. I gommen visar sig strukturen hos detta balanserade vita vin underbart lätt. Genom sin livliga fruktsyra framträder Tsinandali i gommen drömlikt fräsch och livlig. I avslutet imponerar detta vin från vinregionen Kachetien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av citron och syren. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de av vulkansten och svartjord dominerade jordarna.

Vinifiering av Tsinandali från Winery Bediani

Detta balanserade vita vin från Georgien vinifieras av druvsorten Rkatsiteli. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Tsinandali harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsrekommendation till Winery Bediani Tsinandali

Detta vita vin från Georgien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till kokos-lime-fiskcurry, stekt forell med ingefära och päron eller en fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Winery Bediani