Iceberg - Chateau Nekresi

Med Chateau Nekresi Iceberg hamnar ett förstklassigt vitt vin i det välpolerade vinglaset. Där avslöjar det en underbart lysande, gyllengul färg. I glaset visar detta vita vin från Chateau Nekresi aromer av syren, citroner och grönt äpple, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Detta vita vin från Chateau Nekresi är perfekt för vinsmakare som inte kan få sitt vin torrt nog. Iceberg kommer mycket nära detta mål, då det har vinifierats med endast 1,3 gram restsocker. I gommen presenterar sig strukturen i detta balanserade vita vin underbart lätt. Genom sin tydliga fruktsyra framträder Iceberg på gommen härligt friskt och livligt. Finalen på detta väl lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Kachetien imponerar slutligen med en beaktansvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från jordar dominerade av svartjord och vulkansten.

Vinifiering av Chateau Nekresi Iceberg

Grunden för den balanserade Iceberg från Georgien är druvor av druvsorten Rkatsiteli. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Här tränger vinrankornas rötter djupt ner i jordar av vulkansten och svartjord. Efter handskörd når vindruvorna snabbast möjligt presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Iceberg harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Iceberg från Chateau Nekresi

Drick detta vita vin från Georgien bäst välkylt vid 8–10°C som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, kåldolmar eller stekt potatispanna med lax.

• Fler produkter från Chateau Nekresi