Manavi - Winery Chateau Nekresi

Den eleganta Manavi från Winery Chateau Nekresis penna skimrar ljusgult i glaset. Redan i den första doften visar Manavi toner av syren, grönt äpple och citron. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta vita vin från Winery Chateau Nekresi är idealiskt för purister som helst skulle vilja ha 0,0 gram restsocker i vinet. Manavi kommer detta redan ganska nära, då det har vinifierats med endast 1,9 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta välbalanserade vita vin genom en oerhört sammetslen textur. Genom sin livliga fruktsyra framträder Manavi imponerande friskt och livligt på gommen. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga vita vin från vinregionen Kachetien slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig anspelningar på syren och grönt äpple. I den långvariga eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de vulkaniska jordar och den svarta jorden. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt i jordar av vulkaniskt berg och svartjord. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Manavi harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Winery Chateau Nekresi Manavi

Detta vita vin från Georgien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till purjolökssoppa, kåldolmar eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Chateau Nekresi