Parfait - Winery Chateau Nekresi

Den lättfotade Parfait från huset Winery Chateau Nekresi kommer med en briljant gyllengul färg i glaset. Upphälld i ett vitt vinglas visar detta vita vin från Georgien härligt uttrycksfulla aromer av grönt äpple, citron och syren, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Den lättfotade Winery Chateau Nekresi Kein Parfait presenterar en otroligt fruktig smak på tungan, vilket naturligtvis också beror på dess restsöta profil. I gommen framträder strukturen hos detta lättfotade vita vin härligt lätt. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Parfait i gommen imponerande friskt och livligt. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Kachetien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och citron. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska noter från de jordar som domineras av vulkansten och svartjord.

Vinifikation av Winery Chateau Nekresi Parfait

Detta eleganta vita vin från Georgien framställs av druvsorten Rkatsiteli. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Rankorna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av vulkansten och svartjord. Efter den manuella skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Parfait harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Winery Chateau Nekresi Parfait

Avnjut detta vita vin från Georgien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till wokgrönsaker med fisk, sparrissallad med quinoa eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Chateau Nekresi