Tsinandali Adamati - Alazani Winery

Tsinandali Adamati från Alazani Winery i Kachetien visar en lysande, gyllengul färg i glaset. Doften av detta vita vin från Kachetien förför med aromer av citron, syren och grönt äpple. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Detta vita vin från Alazani Winery är perfekt för vinälskare som inte kan få sitt vin torrt nog. Tsinandali Adamati kommer mycket nära detta, då det har vinifierats med endast 1 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört sammetslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Tsinandali Adamati gommen med en behaglig munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. I avslutet imponerar detta vin från vinregionen Kachetien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av grönt äpple och syren. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de av svartjord och vulkansten dominerade jordarna.

Vinifiering av Tsinandali Adamati från Alazani Winery

Detta balanserade vita vin från Georgien framställs av druvsorten Rkatsiteli. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Vinrankorna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Tsinandali Adamati harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Alazani Winery Tsinandali Adamati

Detta vita vin från Georgien bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som accompagnemang till pumpagratäng, stekt potatispanna med lax eller kåldolmar.

• Fler produkter från Alazani Winery