Chinuri - Winery Guramishvilis Marani

Den eleganta Chinuri från Winery Guramishvilis Marani skvalar med en lysande ljusgul färg ner i glaset. I glaset smickrar den med härligt uttrycksfulla toner av mirabell, persika, äpple och päron. Därtill ansluter nyanser av ytterligare frukter.

På gommen inleder Chinuri från Winery Guramishvilis Marani härligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin hör till den andra gruppen, eftersom det fylldes på flaska med endast 2 g restsocker. På tungan utmärker sig detta välavvägda vita vin genom en oerhört sammetslen textur. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Kachetien slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig nyanser av syren och grönt äpple. I efterklangen ansluter också mineraliska toner från de av svartjord och vulkansten dominerade jordarna. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kachetien. Här borrar rankorna sina rötter djupt ner i jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden kommer vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Chinuri harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Winery Guramishvilis Marani Chinuri

Detta vita vin från Georgien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Guramishvili's Marani