Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

Den fatlagrade Wildwux Rotweincuvée Burgenland från vinregionen Burgenland visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Ger man den lite luft i glaset genom att snurra, avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. Hälld i ett rödvinsglas uppvisar detta rödvin från Österrike härligt uttrycksfulla aromer av björnbär och akacia, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som härrör från lagringen på träfat.

Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland presenterar sig för vinentusiasten härligt torrt. Detta rödvin framstår aldrig som grovhugget eller kärvt, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i premium- och lägesvinssegmentet. Kraftfullt och nyanserat visar sig detta sammetssläta rödvin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Wildwux Rotweincuvée Burgenland på gommen underbart fräscht och livligt. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinregionen Burgenland slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av björnbär och akacia.

Vinifikation av Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland

Detta kraftfulla rödvin från Österrike cuvéeras ekologiskt av druvsorterna Blaufränkisch, Merlot och Zweigelt. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Wildwux Rotweincuvée Burgenland ytterligare i några månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Wildwux Rotweincuvée Burgenland från Birgit Braunstein

Denna österrikare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som ledsagande vin till röda lökar fyllda med couscous och aprikoser, kryddig kastanjesoppa eller ugnsbakade sötpotatisar med fårost.

• Fler produkter från Birgit Braunstein