Barbecue Best of - De finaste vinerna för grillkvällen - Provsmakningspaket från VINELLO för din grillfest

Perfekta röda viner för den perfekta grillkvällen

Rött vin och grillning - den här kombinationen låter inte bara frestande, den är det också! När glöden sprakar och doften av saftiga biffar och korvar fyller luften är ett glas djupt rött vin det perfekta ackompanjemanget. (Nej, vi har inget emot en kall öl - rött vin passar bara bättre enligt vår mening)

Men varför är det så? Nyckeln ligger i den robusta strukturen och de rika smakerna hos rött vin, som harmonierar med den kraftfulla intensiteten hos grillat kött.

Grillat kött, särskilt när det marineras och tillagas över öppen eld, utvecklar en komplex smakpalett och en härligt krispig konsistens. Dessa starka smaker kräver en dryck som inte dränks av dem. Röda viner, särskilt fylliga sorter som Shiraz eller Malbec, hamnar här i rampljuset.

Dessa viner är kända för sin djupa färg och rika tanninstruktur, som gör att de kan stå emot starka smaker. Tanninerna i rött vin reagerar med proteinerna i köttet, vilket resulterar i en mjukare munkänsla&och gör både köttet och vinet ännu mer njutbart.

Våra röda viner gör också en perfekt figur när de grillas utan kött

Men det är inte bara kött som passar utmärkt att grilla. Grönsaker som paprika, zucchini och aubergine, eller till och med frukt som persika och ananas, kan utveckla underbara smaker på grillen. Dessa grillade köttfria alternativ ger en sötare och ofta rökigare smak som kan harmoniera särskilt bra med fruktigare rödviner.

Rostade smaker, särskilt med zucchini och broccoli, harmonierar underbart med Malbec eller sydfranska cuvéer gjorda på Grenache,&Mourvèdre och Syrah.

Perfekta druvsorter för grillviner

Valet av druvsorterna Shiraz eller Malbec för grillning är ingen slump. Shiraz, ofta kallat Syrah, är fyllt av kryddiga toner och en aning peppar, vilket harmonierar perfekt med kryddiga biffar eller lamm. Malbec, å andra sidan, erbjuder en vacker balans mellan frukt och syra, kompletterad med nyanser av plommon och tobak, som passar särskilt bra till mörkt kött som oxbringa eller vilt.

En passionerad grillkväll med ett glas utmärkt rödvin är därför inte bara en kulinarisk upplevelse, utan också en fest för sinnena. Det är det perfekta sättet att njuta av livets rikedomar, oavsett om det är en ljummen sommarkväll eller en höstfest. Grillning och rödvin är en kombination som inspirerar och förenar genom sin intensitet och mångfald.