AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

AI Cabernet Sauvignon från Familia Innocenti i Valle de Uco uppvisar en tät, purpurröd färg när den hälls upp i glaset. Vid kanten finns också en färgövergång till granatrött. Doften av detta röda vin från Valle de Uco förtrollar med nyanser av röda vinbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs mint / melissa och peppar till, främjat av ekinflytandet.

AI Cabernet Sauvignon från Familia Innocenti är det rätta valet för alla finsmakare som vill ha så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i det höga kvalitetsintervallet. Detta ljusröda vin är fylligt och mångfacetterat i gommen. Med sin närvarande fruktsyra är AI Cabernet Sauvignon underbart fräsch och livlig på gommen. I avslutningen är detta vin från vinodlingsregionen Valle de Uco, som kan lagras väl, glädjande med bra längd. Återigen finns det antydningar till röda vinbär och svarta vinbär. I finishen ansluter mineralnoter av kalksten och sandsten dominerade jordar.

Vinifiering av AI Cabernet Sauvignon från Familia Innocenti

Detta kraftfulla röda vin från Argentina är tillverkat av druvsorten Cabernet Sauvignon. I Valle de Uco växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och sandsten. Bären till detta röda vin från Argentina skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras den kraftfulla AI Cabernet Sauvignon i ytterligare 7 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för AI Cabernet Sauvignon från Familia Innocenti

Upplev detta röda vin från Argentina bäst tempererat vid 15 - 18°C som tillbehör till spaghetti med kapris-tomatsås, spenatgratäng med mandlar eller pasta med korvklimpar.

Utmärkelser för AI Cabernet Sauvignon från Familia Innocenti

Förutom ett absolut rimligt pris för kvaliteten kan detta röda vin från Familia Innocenti också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för årgång 2017

• James Suckling - 91 poäng

• Fler produkter från Familia Innocenti