Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

I glaset har Cabernet Sauvignon Swartland från Allesverloren Estate en ljus lila-röd färg. I glaset presenterar detta röda vin från Allesverloren Estate aromer av sura körsbär och björnbär, kompletterade med vanilj, rostat trä och svarta vinbär. I gommen börjar Cabernet Sauvignon Swartland från Allesverloren Estate underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Texturen i detta välbalanserade rödvin är underbart sammetslen och tät. Med sin vitala fruktsyra är Cabernet Sauvignon Swartland underbart fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsområdet Coastal Region med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och sur körsbär. Mineraliska toner från de skiffer- och sandstensdominerade jordarna läggs till i avslutningen.

Vinifikation av Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Det här välbalanserade röda vinet från Sydafrika är gjort på druvsorten Cabernet Sauvignon. Druvorna växer under optimala förhållanden i kustregionen. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av skiffer och sandsten. Druvorna till Cabernet Sauvignon Swartland skördas uteslutande för hand vid optimal mognad, utan användning av några ansträngande och mindre selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. I slutet av denna process mognar den eleganta Cabernet Sauvignon Swartland i 18 månader på ekbarriquer.

Matsalsrekommendationer för Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Detta röda vin från Sydafrika avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till kokt kalv med bönor och tomater, kålroulader eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Allesverloren Estate