Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

I glaset visar Cabernet Sauvignon Swartland från Allesverloren Estate en lysande purpurröd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Allesverloren Estate aromer av surkörsbär och björnbär, kompletterade med vanilj, rostat trä och svart vinbär. På gommen startar Cabernet Sauvignon Swartland från Allesverloren Estate härligt torrt, strävt och aromatiskt. I munnen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen och tät. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Cabernet Sauvignon Swartland på gommen härligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Coastal Region slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av björnbär och surkörsbär. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de skiffer- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Detta balanserade rödvin från Sydafrika framställs av druvsorten Cabernet Sauvignon. Druvorna växer under optimala förhållanden i Coastal Region. Rankorna sträcker här sina rötter djupt ned i jordar av skiffer och sandsten. Vid optimal mognad skördas druvorna till Cabernet Sauvignon Swartland uteslutande för hand, utan användning av påfrestande och lite selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras den eleganta Cabernet Sauvignon Swartland ytterligare i 18 månader på ekbarriquer.

Matrekommendation till Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Avnjut detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kalv ytterlår med bönor och tomater, kåldolmar eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Allesverloren Estate