Sélection Spéciale Cabernet Merlot - Les Jamelles

Sélection Spéciale Cabernet Merlot från Les Jamelles i den franska vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon är en finessrik, elegant och komplex rödvinscuvée.

I glaset lyser detta vin i en stark körsbärsröd med rubinhöjdpunkter. Den flerskiktade buketten förtrollar näsan med frodiga fruktaromer av saftiga körsbär, mogna vinbär kompletterade med kryddiga toner av kanel, kummin och lakrits. Detta får sällskap av en fin antydan till rostat kaffe och mörk choklad. På gommen presenterar detta franska rödvin sig med en rund kropp som är täckt av en sammetslen struktur och mogna tanniner. Tanninerna är också märkbara i den behagligt långa finishen. 

  Vinifiering av Les Jamelles Sélection Spéciale Cabernet Merlot

Merlot-vinstockarna är rotade på Aude-stranden på steniga jordar - Cabernet Sauvignon-vinstockarna växer i Routier på kalkigare jordar. 

Cabernet Sauvignon- och Merlot-druvorna skördas för hand. När druvorna anländer till vingården Les Jamelles jäser musten vid en kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. Detta röda vin genomgår malolaktisk jäsning. När jäsningsprocessen är klar får vinet en harmonisk avrundning under 10 månader på ekfat. Slutligen tappas detta röda vin på flaska utan filtrering. 

  Matrekommendation för Cabernet Merlot Les Jamelles Sélection Spéciale

Njut av detta torra röda vin från Frankrike till fina ragouter, lamm i örtpanering, ugnsfärskt ankbröst i mörk sås eller till get- och fårost. Vi rekommenderar att detta vin dekanteras i minst 1 till 2 timmar innan det dricks. 

• Fler produkter från Les Jamelles