Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Antares Cabernet Sauvignon Central Valley från Santa Carolina från Valle Central erbjuder i glaset en lysande, purpurfärgad färg. Den första doften av Antares Cabernet Sauvignon Central Valley presenterar nyanser av blåbär, mullbär och plommon. De fruktiga komponenterna i buketten kombineras med orientaliska kryddor, kakaoböna och pepparkakskrydda.

Denna vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin över 5-euro-gränsen, förtrollar denna chilenska vin naturligtvis, trots sin torra karaktär, med fin balans. Utmärkt smak kräver faktiskt inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan kännetecknas detta balanserade rödvin av en otroligt sammetslen och tät textur. Finalen av detta rödvin från vinområdet Valle Central, närmare bestämt från Valle del Maipo, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Detta balanserade rödvin från Chile framställs av druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter druvskörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri tank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognad i några månader på den fina jästen, innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation för Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Detta chilenska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som ett följande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger-sås, kalvstek med bönor och tomater eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Santa Carolina