Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

I glaset avslöjar Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley från Caliterra en ljuslila färg. Detta röda vin från den nya världen hälls lämpligen upp i ett rödvinsglas och bjuder på underbart uttrycksfulla aromer av blåbär, mullbär, björnbär och svarta vinbär, som avrundas med kakaobönor, vanilj och orientaliska kryddor som har tillkommit genom fatlagringen.

Vinet har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta chilenska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är strukturen i detta balanserade röda vin underbart silkeslen, sammetslen och tät. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Valle Central, som kan mogna, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av granit och lera.

Vinifiering av Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Detta balanserade röda vin från Chile är tillverkat av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Carignan och Petit Verdot. I Valle Central växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av granit och lera. Efter druvskörden når druvorna vineriet så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognad under flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Detta röda vin från Chile avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är perfekt som tillbehör till spaghetti med kapris- och tomatsås, osso buco eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Caliterra