Bin 138 Mataro Shiraz Grenache - Penfolds

Bin 138 Mataro Shiraz Grenache från Penfolds i South Australia visar i glaset en tät, purpurröd färg. I glaset bjuder detta rödvin från Penfolds på aromer av granatäpple och jordgubbar, kompletterade med vitpeppar och vanilj. Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache framstår för njutaren som härligt torr. Detta rödvin verkar aldrig grovt eller kärvt, som man ibland kan förvänta sig av ett vin. Kraftfullt och komplext visar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Bin 138 Mataro Shiraz Grenache underbart fräscht och livligt på tungan. I eftersmaken övertygar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen South Australia slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av granatäpple och jordgubbe.

Vinifikation av Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Det kraftfulla Bin 138 Mataro Shiraz Grenache från Australien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Grenache, Monastrell och Shiraz. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får det kraftfulla Bin 138 Mataro Shiraz Grenache mogna ytterligare i några månader på fat av fransk och amerikansk ek.

Matrekommendation till Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Detta australiska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ossobuco, lammsragout med kikärter och torkade fikon eller grönsaks-couscous med nötfärsbullar.

• Fler produkter från Penfolds