Blaufränkisch Cabernet Reserve - Triebaumer

Den fatlagrade Blaufränkisch Cabernet Reserve från vinregionen Burgenland visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas uppvisar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av björnbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve smakar behagligt torrt. Den tappades på flaska med endast 1,9 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar denna österrikare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Balanserat och komplext visar sig detta sammetssläta och täta rödvin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Blaufränkisch Cabernet Reserve på gommen härligt friskt och livligt. Finalen på detta rödvin från vinregionen Burgenland, närmare bestämt från Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, imponerar slutligen med ett fint, långt efterspel.

Vinifiering av Blaufränkisch Cabernet Reserve från Triebaumer

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Blaufränkisch Cabernet Reserve från Triebaumer är druvorna Blaufränkisch, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Blaufränkisch Cabernet Reserve uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter handskörden kommer vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Blaufränkisch Cabernet Reserve ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve

Denna österrikare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som accompagnemang till fyllda paprikor, pasta med stekta korvbullar eller pumpagratäng.

Utmärkelser för Blaufränkisch Cabernet Reserve från Triebaumer

• Fler produkter från Günter + Regina Triebaumer