Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Triebaumer Cabernet Sauvignon är ett förstklassigt rödvin i ett kristallklart glas. Det har en underbart tät, purpurröd färg. Den första näsan av Cabernet Sauvignon presenterar toner av fläderbär. De fruktiga komponenterna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga, balsamiska nyanser.

Detta röda vin från Triebaumer är precis rätt för vindrickare som gillar det helt torrt. Cabernet Sauvignon kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 1,3 gram restsocker. I gommen har detta kraftfulla rödvin en underbart sammetslen och tät struktur. Cabernet Sauvignon är imponerande fräsch och livlig i gommen tack vare sin närvarande fruktsyra. På slutet glädjer detta vin från Burgenland vinodlingsregion äntligen med god längd. Det finns återigen inslag av fläderbär. Mineraliska toner från jordarna som domineras av vittrad sten och skiffer läggs till i finishen.

Vinifiering av Triebaumer Cabernet Sauvignon

Detta kraftfulla röda vin från Österrike är tillverkat av druvsorten Cabernet Sauvignon. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på jordar av skiffer och vittrad sten i Burgenland. Druvorna till detta röda vin från Österrike skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter druvskörden transporteras druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Cabernet Sauvignon fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matsalsrekommendationer för Cabernet Sauvignon från Triebaumer

Detta österrikiska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är det perfekta komplementet till fyllda paprikor, ankbröst med sockerärtor eller bakade fårostpaket.