Chardonnay Burgenland - Weingut Paul Achs

Weingut Paul Achs Chardonnay från Burgenland är ett förstklassigt vitt vin. Det avslöjar en underbart lysande gyllengul färg. Den första doften av Chardonnay från Burgenland presenterar plommon, päron och äpplen. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring som ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Chardonnay från Weingut Paul Achs i Burgenland är ett bra val för alla konnässörer som gillar det torrt. Det verkar dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i det högkvalitativa vinområdet. I gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt och sammetslent. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Burgenland, som kan mogna, glädjer sig äntligen med en vacker reverberation. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av lerjord och svart jord.

Vinifiering av Weingut Paul Achs Chardonnay från Burgenland

Den eleganta Chardonnay från Burgenland i Österrike är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lerjord, sand, grus, vulkanisk sten och svart jord. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Chardonnay från Burgenland fortsätta att harmonisera under några månader på den fina jästfällningen.

Matrekommendation för Weingut Paul Achs Chardonnay från Burgenland

Detta österrikiska vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11-13°C. Det är ett perfekt komplement till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Paul Achs