Chocolate Block 6 l in GP - Boekenhoutskloof

Chocolate Block 6 l i GP från vinregionen Västra Kapprovinsen visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög koncentration och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster vid glaskanten. Denna sydafrikanska cuvée uppvisar härligt uttrycksfulla toner av viol och plommon i glaset. Därtill kommer inslag av lakrits och svarta körsbär.

Boekenhoutskloof Chocolate Block 6 l i GP begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av en ikonvin i detta segment charmar denna sydafrikan naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt tät. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen, närmare bestämt från Swartland, övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Boekenhoutskloof Chocolate Block 6 l i GP

Det kraftfulla Chocolate Block 6 l i GP från Sydafrika är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah och Viognier. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Chocolate Block 6 l i GP från Boekenhoutskloof

Drick detta rödvin från Sydafrika idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till fyllda paprikor, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Boekenhoutskloof