Club Batonnage 1,5 l Magnum - Markus Altenburger

Den i tunnan lagrade

Club Batonnage 1,5 l Magnum från vinregionen Burgenland presenterar sig i glaset som tät mörkröd. I glaset visar denna röda vin från Club Batonnage aromaer av björnbärsgelé och björnbär, kompletterade med rostade trä- och kakao-noter. Club Batonnage 1,5 l Magnum fascinerar med sin eleganta torra smakbild. Den har producerats med ovanligt lite restsocker i flaskan. Det är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och trots sin torrhet förför detta österrikiska vin med fin balans. Smaken behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta täta rödvin på gommen. I eftersmaken fascinerar detta mycket lagringsdugliga vin från Burgenland med uttalad längd. Återigen visar det sig märke av björnbär och björnbärsgelé.

Vinifikation av Club Batonnage 1,5 l Magnum

Detta kraftfulla österrikiska rödvin produceras av druvsorterna Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon och Merlot. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Club Batonnage 1,5 l Magnum uteslutande för hand, utan att hjälp av slitande och mindre selektiva maskiner. Efter skörden kommmer druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och mjukt avstjälkas. Därefter sker jäsningen i stora ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får den kraftfulla Club Batonnage 1,5 l Magnum ytterligare några månader på fat av fransk ek.

Mat- och vinparning för Club Batonnage 1,5 l Magnum

Detta österrikiska rödvin bör helst avnjutas vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt som följeslagare till Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller ankbröst med ingefärsrostad rödkål och marjoram.

• Fler produkter från Markus Altenburger