Kaya Cabernet Sauvignon trocken - Overhex Winery

I glaset presenterar sig Kaya Cabernet Sauvignon från Overhex Winery med en lysande purpurröd färg. I doften visar detta rödvin från Overhex Winery allehanda björnbär och plommon.

Detta vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med 5,5 gram restsocker. För ett vin på instegsnivå är detta verkligen inte någon självklarhet, och ändå förför denna sydafrikan, trots all sin torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin härligt fyllig. Genom sin livliga fruktsyra framstår Kaya Cabernet Sauvignon på gommen underbart fräsch och livlig. Finalen på detta rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen, närmare bestämt från Paarl, begeistrar slutligen med ett gott, kvarhängande avslut.

Vinifikation av Kaya Cabernet Sauvignon från Overhex Winery

Den balanserade Kaya Cabernet Sauvignon från Sydafrika är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring på fällningen under några månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation för Kaya Cabernet Sauvignon från Overhex Winery

Avnjut detta rödvin från Sydafrika helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till stekt kalvlever med äpple, lök och balsamicosås, lammragout med kikärter och torkade fikon eller ossobuco.

• Fler produkter från Overhex Winery