Kaya Shiraz trocken - Overhex Winery

Kaya Shiraz från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. I doften presenterar detta rödvin från Overhex Winery allehanda björnbär och svarta vinbär.

Detta sydafrikanska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 5,5 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Enastående smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Kaya Shiraz gommen med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och björnbär.

Vinifiering av Overhex Winery Kaya Shiraz

Detta balanserade rödvin från Sydafrika framställs av druvsorten Shiraz. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Kaya Shiraz harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Overhex Winery Kaya Shiraz

Avnjut detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram, grönsaks-couscous med nötköttsbiffar eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Overhex Winery