New Style - Salzl Seewinkelhof

I glaset har New Style från Salzl Seewinkelhof en tät gyllengul färg. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i en bourgognekupa och bjuder på underbart komplexa aromer av galliamelon, nektarin, stjärnfrukt och guava, avrundade med bitter choklad, orientaliska kryddor och vanilj, som kommer från lagringen på träfat.

I gommen är New Style från Salzl Seewinkelhof underbart torr, gripande och aromatisk. Texturen i detta kraftfulla vita vin är underbart tät i gommen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar den nya stilen gommen med en behaglig känsla utan att sakna saftig livlighet. I slutet glädjer detta vin från Burgenland vinodlingsregion, som kan lagras väl, äntligen med god längd. Återigen finns det antydningar till papaya och vingård persika. I finishen går mineralnoter från grus- och sanddominerade jordar med.

Vinifiering av den nya stilen från Salzl Seewinkelhof

Grunden för den kraftfulla New Style från Burgenland är druvor från druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av sand och grus. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i små trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Salzl Seewinkelhof New Style

Detta vita vin från Österrike bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, fruktig endivsallad eller wokade grönsaker med fisk.

Utmärkelser för den nya stilen från Salzl Seewinkelhof

Detta vin från sjön Neusiedl övertygade inte bara oss, utan också välkända kritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betyg för 2018-årgången är

• Falstaff - 91 poäng

• Fler produkter från Salzl Seewinkelhof