Pedregal Sauvignon Blanc - Antigua Bodega

Pedregal Sauvignon Blanc från vinregionen Canelones drar fram i glaset i en ljusgulnyans. I glaset visar denna vita vin från Antigua frukttoner av ananas, grönt äpple och maracuja, kompletterade med ytterligare fruktiga nyanser. På gommen börjar Pedregal Sauvignon Blanc från Antigua behagligt torrt, fylligt och aromatiskt. På smaken framträder texturen av denna balanserade vita vin underbart silkeslen. Tack vare dess vitala fruktsyra framstår Pedregal Sauvignon Blanc på gommen som härligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta väl lagrade vita vin från vinregionen Canelones med god längd. Återigen visar sig inslag av ananas och maracuja. I eftersmaken tillkommer även mineraliska inslag från de granitdominerade jordarna.

Jordmånsbeskrivning för Pedregal Sauvignon Blanc från Antigua Bodega

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast felfritt skördat druvmaterial har använts till detta underbart balanserade, rena sortiment av Antigua Bodega. Druvorna växer nära floden i Canelones. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i granitjordar. Genom den milda påverkan av den närliggande floden mognar vinbären långsammare och utvecklar större aromatisk djup. Vinbären för detta vita vin från Uruguay skördas för hand vid den optimala mognaden. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineri. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäskedet kan Pedregal Sauvignon Blanc fortsätta utvecklas i några månader på jästfällningen för att ytterligare harmonisera.

Serveringsförslag för Antigua Bodega Pedregal Sauvignon Blanc

Detta vita vin från Uruguay bör bäst avnjutas vid en moderat kyla på 11–13°C. Det passar perfekt som sällskapsvin till kryddig kastanjesoppa, röda lökar fyllda med couscous och aprikos eller stekt rödtunga à la japansk med grönsaksjulienne.

• Fler produkter från Antigua Bodega