Pinotage - Zevenwacht

Med Zevenwacht Pinotage kommer en förstklassig rödvin i glaset. Den erbjuder en underbart tät, purpurfärgad färg. Hållet något snett på glaset, är det vid kanterna en övergång av vinets färg mot granatröd synlig. I näsan presenterar denna Zevenwacht rödvin alla möjliga björnbär. Som om det inte vore imponerande nog, så tillkommer ytterligare aromer som svart körsbär och kaffe/mokka genom lagringen i rostfritt stål.

Detta sydafrikanska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med 4,9 gram restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så förtrollar denna sydafrikan naturligt nog med en fin balans trots all torrhet. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen presenterar sig texturen av detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin vitala fruktsyra framträder Pinotage på gommen extraordinärt fräsch och livlig. Finalen av detta mogna rödvin från regionen Västra Kapprovinsen, närmare bestämt från Stellenbosch, utmärker sig till sist med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Pinotage från Zevenwacht

Detta kraftfulla rödvin från Sydafrika vinifieras av druvsorten Pinotage. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Här selekteras de och försiktigt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria tunnor vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen följs av en mognad i några månader på den fina jästfällningen, innan vinet slutligen tas bort.

Matrekommendation för Zevenwacht Pinotage

Detta rödvin från Sydafrika fungerar perfekt som följeslagare till en mängd olika rätter, men är även en njutning att dricka på egen hand.

• Fler produkter från Zevenwacht