Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart tät, ljusgul färg. Efter den första virvlingen uppvisar detta vita vin en hög viskositet, vilket syns i klara kyrkfönster vid glasets kant. Riesling Smaragd Kellerbergs första doft visar nyanser av papaya, ananas och physalis. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av toner av fatlagring som medelhavsörter, libbsticka och skogsgolv.

Vinet har en elegant torr smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtrollar detta österrikiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Detta smältande och täta vita vin är fullt av tryck och fasetter på gommen. I avslutningen imponerar detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Niederösterreich med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar om persika och mirabelleplommon upp.

Vinifiering av Riesling Smaragd Kellerberg från Domäne Wachau

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta exceptionellt kraftfulla sortvin från Domäne Wachau. Det är tydligt att Riesling Smaragd Kellerberg också bestäms av klimatet och vinodlingsstilen i Wachau. Denna österrikare kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig som utomordentligt komplext. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Riesling Smaragd Kellerberg uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Riesling Smaragd Kellerberg i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Riesling Smaragd Kellerberg från Domäne Wachau

Detta österrikiska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till grönsaksgryta med pesto, spagetti med kapris-tomatsås eller pumpagryta.

Utmärkelser för Riesling Smaragd Kellerberg från Domäne Wachau

Detta vin från Wachau-regionen inspirerar inte bara oss, utan också välkända vinkritiker tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betygen för årgång 2019 är

• Falstaff - 95 poäng
• Robert Parker - 96 poäng

• Fler produkter från Domäne Wachau