Sandeman Port Old Tawny 20 years - Sogrape Vinhos

Sandeman Port Old Tawny 20 år erbjuder en djup, lysande mahogny. Med en komplex bukett utvecklar denna port en mängd olika aromer. Noter av torkad frukt som fikon och aprikoser möter subtila nuanser av rostade nötter och karamell. Söt vanilj och en spat av krydda rundar av aromen och väcker minnen av ädla ekfat.

På gommen övertygar Sandeman Port Old Tawny 20 år med sin smidiga textur och en balanserad söt-syra-kombination. Aromerna av torkad frukt utvecklar sig fullt ut, medan en anstrykning av honung och kanel smeker sinnena. Den långa eftersmaken präglas av fina rostade toner och en mjuk, elegant sötma som inbjuder till att stanna kvar. Denna portvin vill firas och erbjuder en lyxig smakexplosion.

Vinifikation av Sandeman Port Old Tawny 20 år från Sogrape Vinhos

Druvorna till Sandeman Port Old Tawny 20 år kommer från de bästa regionerna i Douro-dalen. Här växer druvorna under optimala förhållanden, vilket är avgörande för mognaden och de fylliga aromerna. Druvorna plockas för hand och bearbetas varsamt för att bevara aromerna på bästa sätt.

Efter skörden sker vinifikationen enligt den traditionella portmetoden. Druvorna krossas och jäses därefter, där jäsningen stoppas genom tillsats av sprit. Denna metod ger portvinet en hög sockerhalt och den typiska alkoholhalten.

Fatslagringen sker i gamla ekfat, där portvinet får mogna i över 20 år. Under denna tid utvecklas den komplexa aromprofil som gör Sandeman Port Old Tawny 20 år så unik. Den långa lagringen säkerställer dessutom en harmonisk integration av aromerna och en mjuk oxidation, vilket framhäver de typiska tawny-tonerna.

Matrekommendationer för Sandeman Port Old Tawny 20 år från Sogrape Vinhos

Den smidiga och komplexa karaktären hos Sandeman Port Old Tawny 20 år gör den till en idealisk följeslagare för olika maträtter. Här är några läckra kombinationer:

1. Kombinationen med en mogen ost, som Stilton eller Gorgonzola, harmonierar utmärkt med sötman och nöttonerna.
2. En dessert av karamelliserade äpplen och valnötter understryker de fruktiga och söta aromerna hos portvinet.
3. Njut av den med chokladdesserter, som mörk chokladmousse, för att framhäva de lätt söta smakupplevelserna.
4. Pekannötstårta kompletterar arompaletten och får karamell- och nöttonerna i portvinet att stråla.

• Ett enkelt recept på fikon med prosciutto, som perfekt balanserar de salta och söta aromerna.
• Mörkt bröd med fikonmarmelad, en utsökt förrätt som framhäver de eleganta aspekterna av portvinet.
• Chokladtryfflar är den perfekta följeslagaren för att njuta av den utsökta sötman hos portvinet.

• Fler produkter från Sogrape Vinhos