Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva - Miguel Torres Chile

Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva från vinregionen Valle Central visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Upphälld i ett vitt vinglas presenterar detta vita vin från Chile härligt uttrycksfulla aromer av apelsinblom, galiamelon, kumquat och vita vinbär, avrundade av pepparkakskryddor, kakaoböna och orientaliska kryddor.

På gommen startar Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva från Miguel Torres Chile behagligt aromatisk, fruktig och balanserad. Välavvägd och komplex framträder detta krispiga vita vin på gommen. I avslutet övertygar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Valle Central slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av apelsin och citron. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva från Miguel Torres Chile

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Miguel Torres Chile användes endast förstklassigt druvmaterial. I Valle Central växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av vulkanisk sten. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva från Miguel Torres Chile

Detta vita vin från Chile bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kåldolmar, fänkålssallad med röda linser eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Miguel Torres Chile