Sauvignon Blanc - Weingut Gross

Sauvignon Blanc från vinodlingsregionen Steiermark presenterar sig i en briljant skimrande ljusgul i glaset. Detta österrikiska vin av en enda druvsort har underbart uttrycksfulla toner av svarta vinbär, björnbär, mullbär och blåbär i glaset. Dessutom finns det inslag av medelhavsörter, garrigue och enbär.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta österrikiska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta sammetslena och krispiga vita vin är lättfotat och flerskiktat och presenterar sig på gommen. I eftersmaken bjuder detta vita vin från vinodlingsregionen Steiermark på en vacker längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och svarta vinbär. I avslutningen tillkommer mineraliska toner från sand- och lerjordarna.

Vinifiering av Sauvignon Blanc från Weingut Gross

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast de bästa druvorna användes för detta underbart eleganta vin med en enda sort från Weingut Gross. I Steiermark växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Weingut Gross Sauvignon Blanc

Detta vita vin från Österrike serveras bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, sparrissallad med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Weingut Gross