Shiraz - Wynns Coonawarra Estate

Shirazen från Wynns Coonawarra Estate i South Australia visar i glaset en tät, purpurröd färg. Den första doften av Shiraz avslöjar toner av svarta vinbär, viol och surkörsbär. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar Shirazen från Wynns Coonawarra Estate behagligt torr, greppig och aromatisk. I munnen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt tät. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen South Australia övertygar slutligen med ett gott, ihållande avslut.

Vinifikation av Wynns Coonawarra Estate Shiraz

Den kraftfulla Shiraz från Australien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Shiraz. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Shiraz från Wynns Coonawarra Estate

Detta australiska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar utmärkt som följeslagande vin till ossobuco, pasta med stekta korvbollar eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Wynns Coonawarra Estate