Vinho Verde Superior DOC - Manhufe

Vinho Verde Superior från Manhufe från Vinho Verde visar i det svirlade glaset en lysande, gyllengul färg. Denna portugisiska cuvée presenterar härligt komplexa toner av persika, päron, mirabelle och äpple i glaset. Därutöver ansluter sig inslag av lindblom.

Manhufe Vinho Verde Superior smakar behagligt torrt. Den fylldes på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmar denna portugis naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak behöver ju inte nödvändigtvis mycket socker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört silkeslen och krispig textur. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Vinho Verde, närmare bestämt från Vinho Verde DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de granitdominerade jordarna.

Vinifikation av Vinho Verde Superior från Manhufe

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Vinho Verde Superior från Manhufe är druvorna Avesso, Alvarinho och Arinto. Druvorna växer under optimala förhållanden i Vinho Verde. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av granit. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Vinho Verde Superior från Manhufe

Detta vita vin från Portugal bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till pasta med stekta korvbullar, sparrissallad med quinoa eller kokos- och limefiskcurry.

• Fler produkter från Manhufe